Datos generales del Proyecto
Nombre del Proyecto
FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES EN EL CULTIVO DEL CAFÉ ORGANICO
Presentado por: Comité de Jóvenes Cafetaleros COMJOC CECOVASA
Dirección Ciudad País : San Pedro Putina Punco Peru
Web Tel / Fax : 054816885 / 054 321587
Integrantes del grupo:
David cahuapaza Hancco
Edad Email : vidda_666@hotmail.com
Grober Quispe Mamani
Edad Email : helder750@hotmail.com
Leonardo Mamani Peralta
Edad Email: leo_mape@hotmail.com
Información adicional del Proyecto
Antecedentes del grupo vinculados al proyecto...
El Comité de Jóvenes cafetaleros de la Central CECOVASA (COMJOC-Cecovasa) es una organización de jóvenes agricultores dedicados al cultivo de café, conformado por socios jóvenes, hijos e hijas de los socios menores de 29 años que cultivan café con certificación orgánica según normas de la UE 2091/92, NOP Usda, JAS, FLO y otros sellos ambientales; COMJOC agrupa a 300 socios de las 8 bases de Cooperativas Agrarias Cafetaleras que suman un total de 4800 socios, asentados en los valles de Tambopata e inambari, zona de influencia al Parque Nacional Bahuaja Sonene, ubicados en 4 distritos de la provincia de sandia, región Puno – Perú. COMJOC forma parte de la estructura organizativa de la Central Cecovasa y es un órgano de apoyo al Consejo de administración, además es socio y forma parte del Consejo Nacional de Jóvenes cafetaleros CONAJOCC – JNC, con quienes coordina actividades para desarrollar cursos de capacitación, fortalecimiento de la organización, talleres y encuentro de jóvenes cafetaleros. Dentro de las actividades económicas productivas realizan el cultivo de café y son parte del Programa de cafés especiales, produciendo café según los estándares internaciones de calidad y certificación orgánica para los mercados de Europa y los Estados Unidos, en general se estima una producción de 80 mil quintales para esta campaña.
Objetivos del proyecto...
Capacitar a los jóvenes cafetaleros en la actualización de las normas de producción café orgánico, café sostenible, C.A.F.E. Practices y Normas de Comercio Justo. Entrenar a los jóvenes líderes en la evaluación y determinación de los defectos físicos y organolépticos para garantizar una buena calidad de café. Fortalecer las capacidades de gestión ambiental, organizativa de COMJOC y del Programa de Cafés Especiales de la Central Cecovasa. Concientizar en la conservación del Parque Nacional Bahuaja Sonene; maravilla natural del mundo
¿En que zona se realiza el proyecto? ¿Por qué?
El Proyecto esta previsto y realiza sus actividades en los 2 laboratorios de control de calidad y pasantias a fincas (chacras, parcelas, unidades económicas familiares) que cuentan con certificación orgánica; y líderes ambientales en la zona: Ubicación: País Perú, Región Puno, Provincia Sandia, Distritos San Pedro de Putina Punco y Alto Inambari, valles de Tambopata e Inamabri.
Descripción del proyecto ¿En qué consiste este proyecto?
El proyecto consiste básicamente en el desarrollo de los talleres y cursos de capacitación en temas de certificación y calidad de café; a realizarse en dos zonas estratégicas del ámbito de jurisdicción de la central cecovasa, en un total de 6 eventos ( 3 talleres de calidad y 3 cursos en normas de producción orgánica) convocándose a cada taller a un promedio de 30 jóvenes cafetaleros: Talleres de Calidad de Café: Taller I. • Maneja técnicas de operación del laboratorio de control de calidad. • Maneja técnicas de catación de cafés especiales. • Maneja técnicas de tostado para catación y consumo. • Evalúa y califica muestras de cafés especiales. Taller II • Comprende la influencia de los factores precosecha, cosecha y poscosecha, en la calidad de taza. • Zonifica áreas cafetaleras dentro de la organización, en base a los resultados de evaluaciones físicas y sensoriales. Taller III • Manejar un laboratorio de control de calidad de cafés especiales. • Entrenar Jóvenes cafetaleros y productores en control de calidad y procesos de evaluación en laboratorio. • Diagnosticar una finca, teniendo como herramienta la evaluación física y sensorial. Cursos de Capacitación en Certificación de Cafés Especiales Curso Cap. I • Definición de agricultura orgánica • Câmbios climáticos • Mercado de café especiales Curso Cap. II • Normad de agricultura organica • Normas de RAEU 2091/92 • Normas de NOP Usda • Normas JAS • Reglamento Interno PCE Cecovasa Curso Cap. III • Normas de Comercio Justo • Normas de RAS- Rainforest Aliance y C.A.F.É. Practices • Pasantía a una parcela
¿Participan otras instituciones o personas en el proyecto?
• 2 Laboratorista Responsables de control de calidad de la Central CECOVASA. • 2 Profesionales de la Asociación Conservación Agroambiental Andes Tropicales – CONAAT. • Apoyo logístico del Departamento Técnico de Cecovasa.
¿En qué contribuye el proyecto a tu comunidad?
En la conservación de la naturaleza a través del cultivo de café orgánico amigable con el medio ambiente, mayor conciencia de los jóvenes cafetaleros y el manejo de una buena calidad de café que garantizara buenos precios, nuevos nichos de mercado y mejores condiciones de vida.
¿Por qué es importante hacer este proyecto?
Es importante a fin de consolidar la organización de los jóvenes y toma de liderazgo en aspectos ambientales y calidad del producto, ya que la juventud es el presente y en futuro tomara los destinos de la organización de pequeños productores (CECOVASA) que se formo hace 38 años
¿A quienes están dirigidas las actividades del proyecto?
Están dirigidas a los jóvenes cafeteros lideres en las organizaciones de base de la central cecovasa y pioneros en la producción orgánica quienes puedan compartir sus experiencias en cada una de sus comunidades
¿Que valores promueve el proyecto?
La cooperación, respecto por el medio ambiente y mayor compromiso con su organización cooperativa y el desarrollo sostenible de su comunidad.
¿Como se financian todas las actividades? ¿Si ganan el premio en que se invertirá?
Las actividades se financian con recursos propios, premio del comercio justo, apoyo de CONAJOC-JNC para encuentro de jóvenes cafetaleros. En caso de ganar este concurso el premio se invertirá en la realización de los talleres y cursos de capacitaciones previstas en los objetivos del presente
¿Qué actividades están previstas para darle continuidad al proyecto?
Gestionar alianzas estratégicas con los gobiernos locales, Junta Nacional del Café, instituciones no gubernamentales y solicitar mayor presupuesto a CECOVASA de los fondos provenientes del Premio de café por la venta al Comercio Justo.
¿Qué resultados esperan alcanzar y cómo van a verificar que se han logrado los objetivos planteados?
Resultados esperados • 60 jóvenes cafetaleros lideres formados en calidad de café y normas de producción para mercado de cafés especiales • Mayor compromiso de los jóvenes con el COMJOC, su Cooperativa, el medio ambiente y la calidad de café. Medios de verificación: • Producción y acopio de buena calidad de café a la cooperativa • Mejora de los rendimientos en el proceso y un perfil de taza • Disminución de la depredación del bosque y buenas practicas del cultivo de café • Incremento del numero de jóvenes en el Programa de Cafés especiales de Cecovasa • Incremento de la productividad y producción de cafés orgánicos • Mitigación de los impactos negativos al Parque Nacional Bahuaja Sonene • Lista de participantes y certificados otorgados • Fotografías y materiales generados.
NUESTROS SINCEROS FELICITACIONES AL COMJOC-CECOVASA POR LA INICIATIVA…… SIGAN ADELANTE.
Los desea CC.WAKI
Nombre del Proyecto
FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES EN EL CULTIVO DEL CAFÉ ORGANICO
Presentado por: Comité de Jóvenes Cafetaleros COMJOC CECOVASA
Dirección Ciudad País : San Pedro Putina Punco Peru
Web Tel / Fax : 054816885 / 054 321587
Integrantes del grupo:
David cahuapaza Hancco
Edad Email : vidda_666@hotmail.com
Grober Quispe Mamani
Edad Email : helder750@hotmail.com
Leonardo Mamani Peralta
Edad Email: leo_mape@hotmail.com
Información adicional del Proyecto
Antecedentes del grupo vinculados al proyecto...
El Comité de Jóvenes cafetaleros de la Central CECOVASA (COMJOC-Cecovasa) es una organización de jóvenes agricultores dedicados al cultivo de café, conformado por socios jóvenes, hijos e hijas de los socios menores de 29 años que cultivan café con certificación orgánica según normas de la UE 2091/92, NOP Usda, JAS, FLO y otros sellos ambientales; COMJOC agrupa a 300 socios de las 8 bases de Cooperativas Agrarias Cafetaleras que suman un total de 4800 socios, asentados en los valles de Tambopata e inambari, zona de influencia al Parque Nacional Bahuaja Sonene, ubicados en 4 distritos de la provincia de sandia, región Puno – Perú. COMJOC forma parte de la estructura organizativa de la Central Cecovasa y es un órgano de apoyo al Consejo de administración, además es socio y forma parte del Consejo Nacional de Jóvenes cafetaleros CONAJOCC – JNC, con quienes coordina actividades para desarrollar cursos de capacitación, fortalecimiento de la organización, talleres y encuentro de jóvenes cafetaleros. Dentro de las actividades económicas productivas realizan el cultivo de café y son parte del Programa de cafés especiales, produciendo café según los estándares internaciones de calidad y certificación orgánica para los mercados de Europa y los Estados Unidos, en general se estima una producción de 80 mil quintales para esta campaña.
Objetivos del proyecto...
Capacitar a los jóvenes cafetaleros en la actualización de las normas de producción café orgánico, café sostenible, C.A.F.E. Practices y Normas de Comercio Justo. Entrenar a los jóvenes líderes en la evaluación y determinación de los defectos físicos y organolépticos para garantizar una buena calidad de café. Fortalecer las capacidades de gestión ambiental, organizativa de COMJOC y del Programa de Cafés Especiales de la Central Cecovasa. Concientizar en la conservación del Parque Nacional Bahuaja Sonene; maravilla natural del mundo
¿En que zona se realiza el proyecto? ¿Por qué?
El Proyecto esta previsto y realiza sus actividades en los 2 laboratorios de control de calidad y pasantias a fincas (chacras, parcelas, unidades económicas familiares) que cuentan con certificación orgánica; y líderes ambientales en la zona: Ubicación: País Perú, Región Puno, Provincia Sandia, Distritos San Pedro de Putina Punco y Alto Inambari, valles de Tambopata e Inamabri.
Descripción del proyecto ¿En qué consiste este proyecto?
El proyecto consiste básicamente en el desarrollo de los talleres y cursos de capacitación en temas de certificación y calidad de café; a realizarse en dos zonas estratégicas del ámbito de jurisdicción de la central cecovasa, en un total de 6 eventos ( 3 talleres de calidad y 3 cursos en normas de producción orgánica) convocándose a cada taller a un promedio de 30 jóvenes cafetaleros: Talleres de Calidad de Café: Taller I. • Maneja técnicas de operación del laboratorio de control de calidad. • Maneja técnicas de catación de cafés especiales. • Maneja técnicas de tostado para catación y consumo. • Evalúa y califica muestras de cafés especiales. Taller II • Comprende la influencia de los factores precosecha, cosecha y poscosecha, en la calidad de taza. • Zonifica áreas cafetaleras dentro de la organización, en base a los resultados de evaluaciones físicas y sensoriales. Taller III • Manejar un laboratorio de control de calidad de cafés especiales. • Entrenar Jóvenes cafetaleros y productores en control de calidad y procesos de evaluación en laboratorio. • Diagnosticar una finca, teniendo como herramienta la evaluación física y sensorial. Cursos de Capacitación en Certificación de Cafés Especiales Curso Cap. I • Definición de agricultura orgánica • Câmbios climáticos • Mercado de café especiales Curso Cap. II • Normad de agricultura organica • Normas de RAEU 2091/92 • Normas de NOP Usda • Normas JAS • Reglamento Interno PCE Cecovasa Curso Cap. III • Normas de Comercio Justo • Normas de RAS- Rainforest Aliance y C.A.F.É. Practices • Pasantía a una parcela
¿Participan otras instituciones o personas en el proyecto?
• 2 Laboratorista Responsables de control de calidad de la Central CECOVASA. • 2 Profesionales de la Asociación Conservación Agroambiental Andes Tropicales – CONAAT. • Apoyo logístico del Departamento Técnico de Cecovasa.
¿En qué contribuye el proyecto a tu comunidad?
En la conservación de la naturaleza a través del cultivo de café orgánico amigable con el medio ambiente, mayor conciencia de los jóvenes cafetaleros y el manejo de una buena calidad de café que garantizara buenos precios, nuevos nichos de mercado y mejores condiciones de vida.
¿Por qué es importante hacer este proyecto?
Es importante a fin de consolidar la organización de los jóvenes y toma de liderazgo en aspectos ambientales y calidad del producto, ya que la juventud es el presente y en futuro tomara los destinos de la organización de pequeños productores (CECOVASA) que se formo hace 38 años
¿A quienes están dirigidas las actividades del proyecto?
Están dirigidas a los jóvenes cafeteros lideres en las organizaciones de base de la central cecovasa y pioneros en la producción orgánica quienes puedan compartir sus experiencias en cada una de sus comunidades
¿Que valores promueve el proyecto?
La cooperación, respecto por el medio ambiente y mayor compromiso con su organización cooperativa y el desarrollo sostenible de su comunidad.
¿Como se financian todas las actividades? ¿Si ganan el premio en que se invertirá?
Las actividades se financian con recursos propios, premio del comercio justo, apoyo de CONAJOC-JNC para encuentro de jóvenes cafetaleros. En caso de ganar este concurso el premio se invertirá en la realización de los talleres y cursos de capacitaciones previstas en los objetivos del presente
¿Qué actividades están previstas para darle continuidad al proyecto?
Gestionar alianzas estratégicas con los gobiernos locales, Junta Nacional del Café, instituciones no gubernamentales y solicitar mayor presupuesto a CECOVASA de los fondos provenientes del Premio de café por la venta al Comercio Justo.
¿Qué resultados esperan alcanzar y cómo van a verificar que se han logrado los objetivos planteados?
Resultados esperados • 60 jóvenes cafetaleros lideres formados en calidad de café y normas de producción para mercado de cafés especiales • Mayor compromiso de los jóvenes con el COMJOC, su Cooperativa, el medio ambiente y la calidad de café. Medios de verificación: • Producción y acopio de buena calidad de café a la cooperativa • Mejora de los rendimientos en el proceso y un perfil de taza • Disminución de la depredación del bosque y buenas practicas del cultivo de café • Incremento del numero de jóvenes en el Programa de Cafés especiales de Cecovasa • Incremento de la productividad y producción de cafés orgánicos • Mitigación de los impactos negativos al Parque Nacional Bahuaja Sonene • Lista de participantes y certificados otorgados • Fotografías y materiales generados.
NUESTROS SINCEROS FELICITACIONES AL COMJOC-CECOVASA POR LA INICIATIVA…… SIGAN ADELANTE.
Los desea CC.WAKI
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